Il blog del Datterino segnala solo le esperienze culinarie più meritevoli. Non ci è sembrato opportuno riportare esperienze negative, pertanto i luoghi segnalati valgono tutti una visita.
Evitando le scale di valore, abbiamo voluto dare una menzione particolare ad alcuni ristoranti che rispondono a particolari caratteristiche, in modo da renderli più facilmente identificabili. Così abbiamo scelto di assegnare ad alcuni luoghi il “datterino giallo” e “datterino rosso”.
Il datterino giallo vuole identificare una cucina di alto livello, con un marcato grado di sperimentazione, che oltre alla perfezione artigianale della preparazione dei piatti, si faccia veicolo di un’esperienza estetica.
Il datterino rosso rimanda ad una proposta culinaria di livello, basata sulla ricerca della innovazione nella tradizione.
Il Datterino 